الفطير المقلي

اهلا حبايبي اليوم جبتلكم وصفة روعة

المقادير:
1كوب دقيق + ذرة ملح
1ملعقة كبيرة سمن
1بيضة
زيت أو سمن غزير للتحمير
للحشو4\1كيلو عصاج _ 4 ملاعق بقدونس مفري).



الطريقة:
1- ينخل الدقيق و تضاف ذرة الملح تضع ملعقة السمن و تقلب جيدا مع الدقيق حتي تختفي تماما.
2- ترب البيضة قليلا و تضاف الي الخلط السابق و تعجن باضافة قليل من الماء تدريجيا حتي تتكون عجينة صالحة للفرد و تترك لمدة ساعة.
3- تقطع الي أجزاء متساوية و تترك أيضا لمدة ساعة لدخول الهواء.
4- يفرد كل جزء الي مستطيل طوله حوالي 30 في 20 سم و لنجاحها يفرد العجين حتىيكون رقيقا.
5- يوضع الحشو علي مسافات بحيث يسمح بعمل ست وحدات من كل مستطيل (ست مربعات).
6- يطبق المربع فوق الحشو و يضغط علي الأطراف فيتكون لدينا فطيرات علي شكل مثلثات.
7- يتم تحمير الفطير في الزيت أو السمن الغزير و يقدم علي فرشة من البقدونس.

شكرا على الموضوع مشكورة